Sodalı tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için nefis bir tarif: Sodalı tuzlu kurabiyeler! Tereyağının aroması, yoğurdun yumuşak dokusu ve isteğe bağlı eklenen kırmızı biberin hafif acılığıyla dengelenmiş bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek.
Sodalı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu iyice çırpın.
- Kabartma tozu, karbonat, tuz ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya bardakla yuvarlaklar kesin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal veya bıçakla çizikler atın.
- Üzerlerine çörek otu veya susam serpip hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerini çırpılmış yumurta ile sürerseniz daha parlak görünür.
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişebileceğinden ilk denemede kontrol ederek pişirin.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
