Sıvı Yağlı Nişastasız Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ ve toz şekeri alın, şeker eriyene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine çatal bastırabilir veya susam/susam serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (kenarlar hafif kızarana kadar).
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert yoğurmayın, esnek kalmalı.
- Unu kontrollü ekleyin, fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.
- Dinlendirme süresi hamurun kıvamı için önemlidir, atlamayın.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin.
Not: Bu tarifte nişasta kullanılmamıştır, tamamen un ile hazırlanmıştır. Kurabiyeler yumuşak ve hafif dokulu olacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
