Sıvı yağlı mantar kurabiyesi nasıl yapılır?

Sıvı yağlı mantar kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilen bu kurabiyeler, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeker. Mantar şeklinde olması, bu kurabiyeleri özellikle çocuklar için cazip hale getirir. İşte sıvı yağlı mantar kurabiyesi yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.

Sıvı yağlı mantar kurabiyesi yapımı için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• Yarım çay bardağı sirke
• Tuz (isteğe bağlı)
• İç harcı için: 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle bir karıştırma kabına margarini veya tereyağını koyun. - Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve sirkeyi ekleyin. - Karışımı mikserle veya bir çırpıcı ile güzelce çırpın. - Ardından kabartma tozunu, vanilini ve tuzu ekleyin. - Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.

2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin. - Topların ortasını parmağınızla açarak içerisine ceviz içi ekleyin. - Hamuru kapatıp yuvarlayarak mantar şekli verin.

3. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı altın rengi alana kadar pişirin. - Pişirme işlemi yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

4. Üzerinin Hazırlanması: - Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıvı yağlı mantar kurabiyelerini sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile sunmak, misafirleriniz için hoş bir ikram olacaktır. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek, tatlı bir dokunuş katacaktır.