Sıvı Yağ ile Yapılan Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, sıvı yağ kullanarak hazırlanan pratik ve lezzetli tuzlu kurabiyeler için mükemmeldir. Sıvı yağ, kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırır ve katı yağa göre daha hafif bir alternatif sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (ekstra, kıvam için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı, lezzet için)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya beyaz peynir)
- 3-4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Üzeri için: Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırmaya devam edin. Peynirin erimesi ve homojen bir karışım oluşması önemlidir.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç filmle sararak veya üzerini örterek oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgâhta açın ve istediğiniz şekillerde (daire, kare veya çubuk) kesin. Kurabiyelerin üzerine çatal veya bıçakla desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altüst ayarında, 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanırsanız, daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz, ancak ayçiçek yağı daha nötr bir lezzet verir.
- Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk denemede gözlem yapın.
- Bu tarif vejetaryen dostudur, ancak peynir eklediğiniz için süt ürünleri içerir. İsteğe bağlı olarak peynirsiz de yapabilirsiniz, ancak lezzet farklı olacaktır.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu, tazeliklerini korumaya yardımcı olur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunmak için harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
