Sıvı Yağ ile Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşıkla güzelce karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bir bıçakla küçük kareler kesin. Dilerseniz yuvarlak halkalar da yapabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
- Baharatları kişisel zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; kekik veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
