Sirkeli susamlı tuzlu kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve çıtır bir tarif: Sirkeli susamlı tuzlu kurabiyeler, günün her saati çay ve kahve keyfinize eşlik edebilecek nefis bir alternatif sunuyor. Hamurun içindeki sirkenin hafif dokunuşu ve susamın aroması, bu kurabiyelere alışılmışın dışında bir lezzet katıyor.
Sirkeli Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı susam (üzeri için)
- Çörek otu veya kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla yağı birleştirerek ufalayın.
- Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sirkeyi çırpın. Bu karışımı unlu harcın üzerine dökün ve tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru şekillendirmek için kurabiye kalıpları kullanabilir veya bıçakla kareler kesebilirsiniz.
- Kesilen kurabiyeleri önce suya, ardından susama batırarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. İsterseniz susamla birlikte çörek otu veya kimyon da serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun dinlenmesi, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Sirke, kurabiyelere hafif bir lezzet katarken hamurun kıvamını da yumuşatır.
- Susamın iyice yapışması için kurabiyeleri suya batırmayı unutmayın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
