Sirkeli Simit Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, sirke, yumurta ve pudra şekerini alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı elinizle uzun şeritler halinde yuvarlayın, uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Not:
- Sirke, kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır ve hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay işlenmesini sağlar, bu adımı atlamayın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
