Sirkeli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Sirkeli kurabiye, geleneksel Türk mutfağına ait, hafif ekşimsi bir tada sahip, gevrek ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Sirke, kurabiyenin kabarmasına ve gevrek bir doku kazanmasına yardımcı olur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sirkeli kurabiye tarifi:
- Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
- Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sirke, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerlerine hafifçe bastırın veya susam serpin.
- 180°C fırında 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Sirkeli Kurabiye Bayatlamadan Nasıl Saklanır?
Sirkeli kurabiye, doğru saklama koşullarında bayatlamadan uzun süre tazeliğini koruyabilir. İşte saklama önerileri: - Tamamen Soğutun: Kurabiyeleri saklamadan önce oda sıcaklığında tamamen soğuttuğunuzdan emin olun; aksi halde nemlenip yumuşayabilirler.
- Hava Almayan Kap Kullanın: Kurabiyeleri cam kavanoz, plastik kap veya teneke kutu gibi hava almayan kaplarda saklayın. Bu, nem ve havayla teması önleyerek gevrek kalmalarını sağlar.
- Serin ve Kuru Yerde Muhafaza Edin: Kabı doğrudan güneş ışığından uzak, oda sıcaklığında bir dolap veya kilerde saklayın. Sıcak ve nemli ortamlar kurabiyelerin hızla bayatlamasına neden olabilir.
- Buzdolabında Saklama: Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında hava geçirmez bir kapta tutabilirsiniz, ancak bu genellikle gerekli değildir. Buzdolabı, kurabiyelerin nemlenmesine yol açabileceğinden, oda sıcaklığı tercih edilir.
- Dondurucu İle Uzun Süreli Saklama: Kurabiyeleri pişirip soğuttuktan sonra dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Donmuş kurabiyeleri oda sıcaklığında çözündürerek tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Nemden Koruyun: Kabın içine bir parça ekmek veya nem emici paketler koymak, kurabiyelerin nemlenmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Bu yöntemlerle sirkeli kurabiyelerinizi 1-2 hafta boyunca taze ve gevrek bir şekilde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
