Shortbread kurabiyeleri nasıl yapılır, tarif nedir?
Tereyağının en lezzetli haliyle buluştuğu, sadeliği ve gevrek dokusuyla klasikleşmiş bir İskoç tatlısı: Shortbread kurabiyesi. Sadece üç temel malzeme ile hazırlanan bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şımartacak kadar zarif, misafirlerinize ikram edecek kadar özel.
Klasik Shortbread Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 225 gram oda sıcaklığında tereyağı (yüksek kaliteli tercih edin)
- 110 gram toz şeker
- 340 gram un (kek unu veya normal un)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Dinlendirme Süresi: 30 dakika
Yapılışı:
- Fırını 160°C'de (fanlı fırın için 140°C) ısıtmaya başlayın
- Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın
- Un ve tuzu eleyerek tereyağlı karışıma ekleyin
- Hamuru yavaşça birleştirin, fazla yoğurmayın
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Dinlenmiş hamuru 2-3 cm kalınlığında açın
- Dilediğiniz şekillerde kesin veya kare/dikdörtgen şeklinde kesip çatalla desen yapın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin
- 160°C'de 25-30 dakika veya kenarları hafif renk alana kadar pişirin
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, sonra tel ızgaraya alarak soğutun
Püf Noktaları:
- Hamuru asla fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşir
- Tereyağının oda sıcaklığında olması çok önemli
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Altın rengi almasını istemiyorsanız daha düşük sıcaklıkta pişirin
- Tam soğuduktan sonra hava geçirmez kapta saklayın
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında mükemmel gider
- Üzerine eritilmiş çikolata dökebilirsiniz
- Toz şeker serperek servis yapabilirsiniz
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
