Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetin lezzetiyle öne çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz şerbetli kurabiye tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Önce şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için: Geniş bir kasede yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini iyice karıştırın.
- Vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamur çok sert olmasın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete atın. 2-3 dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Hamur yoğururken unu azar azar ekleyin. Çok un eklemek kurabiyelerin sert olmasına neden olur.
- Kurabiyeleri şerbete atarken sıcak olmaları önemlidir, böylece şerbeti daha iyi çekerler.
- Şerbete limon suyu eklemek şekerlenmeyi önler ve parlak bir görünüm sağlar.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; yüksek ısı kurabiyelerin çabuk sertleşmesine yol açabilir.
- Kurabiyeleri şerbette uzun süre bekletmeyin, aksi halde dağılabilirler.
- Servis etmeden önce en az 1-2 saat bekletin, şerbetin iyice emilmesini sağlayın.
Bu tarifle yumuşacık, nefis şerbetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
