Şerbetli Kurabiye Tarifi: Tam Kıvamında ve Lezzetli
Şerbetli kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetin lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, adım adım şerbetli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti Hazırlama
- Şerbet için tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru Yoğurma
- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, vanilini ve kabartma tozunu karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; dinlenmiş hamur daha iyi sonuç verir.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Şerbetleme İşlemi
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğumuş şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin.
- Şerbeti çeken kurabiyeleri bir servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalıdır; bu, kurabiyelerin şerbeti çekmesini sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletip şerbete atarsanız daha iyi sonuç alırsınız.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye hamuruna hindistan cevizi veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Şerbetli kurabiyeleri servis etmeden önce üzerlerini ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
