Şerbetli kurabiye browni nasıl yapılır, tarifi nedir?
Çikolatanın yoğun lezzetiyle şerbetin ıslak dokusunu birleştiren bu tarif, geleneksel tatlılara modern bir yorum getiriyor. Browni kıvamındaki kekin üzerine dökülen limonlu şerbet, tatlıya karakteristik bir denge katarken, ceviz içi ise isteğe bağlı olarak eklenen çıtır bir dokunuş sunuyor.
Şerbetli Kurabiye Browni Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Browni kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Benmari usulü bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Soğuyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, vanilya özütü, vanilya şekeri ve tuzu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Browni pişerken şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Fırından çıkan browniyi 5 dakika soğuttuktan sonra üzerine sıcak şerbeti gezdirerek dökün.
- Browni oda sıcaklığına gelene kadar şerbeti çekmesini bekleyin.
- Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
Not:
- Şerbeti browniye dökmeden önce şerbetin sıcak, browninin ise ılık olmasına dikkat edin.
- İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
