Şerbetli Cevizli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- İç harcı için: 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
- Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kapta unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Yumuşak tereyağı, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şerbetin Hazırlanması:
- Orta ateşte şeker ve suyu karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Her parçayı avuç içinde açın, ortasına 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirip yuvarlayarak top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırıp 2-3 dakika bekletin.
- Şerbeti süzdürerek servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcakken birleştirilmelidir.
- İsteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri şerbetini çektikten sonra üzerine hindistan cevizi veya file antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
