Şerbetli Çatlak Kurabiye Tarifi
Merhaba! Şerbetli çatlak kurabiye, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sevenleri kendine hayran bırakan nefis bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve üzeri şerbetli olan bu kurabiyeleri evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarifim:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayın)
- Şerbeti İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbet Hazırlama
- Şerbeti kurabiyeler pişmeden önce hazırlayın, çünkü kurabiyeler sıcakken soğuk şerbete batırılır.
- Bir tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamuru
- Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerine dilerseniz file badem veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Şerbetleme
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuk şerbete batırıp 1-2 dakika bekletin ve bir kevgir yardımıyla çıkararak servis tabağına alın.
- Kurabiyeler şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması, şerbetin içine işlemesi için önemlidir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika bekletip şerbete batırın, böylece çatlak görüntü daha belirgin olur.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli şerbetli çatlak kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
