Şekilli Elmalı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
Elmalı İç Malzemesi:
- 3 orta boy elma (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç malzemesini hazırlayın: Rendelenmiş elmaları, şeker ve tarçınla birlikte tavada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin, yoğurarak hamuru toparlayın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın, yarısını alt taban, diğer yarısını üst kapak olarak kullanın.
- Alt tabanlara bir çay kaşığı elmalı iç malzemesini koyun, üzerine kapakları kapatıp kenarlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Elmalı iç malzemesi tamamen soğumalı, aksi halde hamur ıslanır ve şekil vermek zorlaşır.
- Hamuru dinlendirmek, şekil verirken dağılmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside bırakın, 5-10 dakika bekleyip sonra servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı olarak pişmiş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
