Şekerpare Kurabiyesi Tarifi: Tam Kıvamında ve Mis Gibi Kokan Bir Lezzet
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı, dokusu için)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için: Geniş bir kasede yumuşak tereyağı veya margarini pudra şekeriyle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtanın sarısını ayırıp beyazını hamura ekleyin, karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Eğer hindistan cevizi kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine bıçak sırtıyla çizik atın veya hafifçe bastırın. Ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp fırçayla kurabiyelerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete atıp 2-3 dakika bekletin, sonra servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama fazla un eklememeye dikkat edin.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması emilim için önemlidir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
Servis Önerisi:
- Şekerpareleri soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
