Şekerli Kurabiye Çeşitleri ve Yapılışları
Şekerli kurabiyeler, tatlı krizlerini anında bastıran, çay ve kahve yanında mükemmel eşlikçilerdir. İşte en sevilen şekerli kurabiye çeşitleri ve temel yapılışları:
1. Klasik Şeker Kurabiyesi
Bu, en basit ve en sevilen şekerli kurabiye türüdür. Yumuşak dokusu ve hafif şekerli tadıyla bilinir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hamuru yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzet olan bu kurabiyeler, içindeki erimiş çikolata parçalarıyla dikkat çeker.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı esmer şeker, 150 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı damla çikolata.
- Yapılışı: Eritilmiş tereyağı ve esmer şekeri çırpın. Yumurtayı ekleyin. Un ve karbonatı karıştırıp hamura ekleyin. Son olarak damla çikolataları ekleyip karıştırın. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Kaşıkla tepsiye aralıklı yerleştirin. 175°C fırında 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif kızarınca çıkarın.
3. Yulaflı ve Kuru Meyveli Kurabiye
Daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal olan bu kurabiyeler, yulaf ezmesi ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiştir.
- Malzemeler: 1.5 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı esmer şeker, 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1 su bardağı kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, yulaf ezmesi ve tarçını ekleyip karıştırın. Kuru meyveleri ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
4. Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan cevizinin hoş kokusu ve dokusuyla fark yaratan bu kurabiyeler, hafif ve gevrek bir yapıya sahiptir.
- Malzemeler: 2 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta akı, 1 çay kaşığı vanilya özütü.
- Yapılışı: Yumurta aklarını çırpıp, şeker ve vanilyayı ekleyin. Hindistan cevizini yavaşça karıştırın. Karışımdan kaşıkla alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirin. 160°C fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
5. Susamlı Ballı Kurabiye
Ballı tatlılık ve susamın çıtırlığını bir araya getiren bu kurabiyeler, enerji verici bir atıştırmalıktır.
- Malzemeler: 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı bal, 100 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı susam.
- Yapılışı: Bal ve eritilmiş tereyağını karıştırın, yumurtayı ekleyin. Un ve karbonatı ekleyip hamuru yoğurun. Hamurdan küçük toplar yapıp susama bulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 170°C fırında 12-15 dakika pişirin.
Genel İpuçları:
- Kurabiye hamurunuzu mutlaka buzdolabında dinlendirin; bu, kurabiyelerin dağılmasını önler ve kıvamını iyileştirir.
- Fırınınızı önceden ısıtın; böylece kurabiyeler eşit pişer.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Bu tariflerle evinizde kolayca lezzetli şekerli kurabiyeler yapabilir, sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
