Şeker Hamurlu Kurabiye Hamuru Nasıl Yapılır?
Şeker hamurlu kurabiyeler, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilen, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici atıştırmalıklardır. Şeker hamuru ile kaplanmış kurabiyeler yapmak için öncelikle temel bir kurabiye hamuru hazırlamanız gerekir. Ardından, bu hamuru şeker hamuru ile kaplayarak süsleyebilirsiniz. İşte adım adım şeker hamurlu kurabiye hamuru yapımı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet kurabiye için):
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Şeker Hamuru İçin Malzemeler:
- 500 gram hazır şeker hamuru (veya ev yapımı)
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- Biraz nişasta veya pudra şekeri (açarken yapışmaması için)
Yapılışı:
1. Kurabiye Hamurunu Hazırlama:
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamur, topaklanmayan ve yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve pişerken dağılmasını önler.
2. Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, un serperek yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları ile istediğiniz şekilleri kesin ve tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın ve soğumaya bırakın.
3. Şeker Hamuru ile Kaplama:
- Şeker hamurunu, üzerine biraz nişasta veya pudra şekeri serperek ince bir şekilde açın (yaklaşık 0,3 cm kalınlığında).
- Açtığınız şeker hamurunu, soğumuş kurabiyelerin üzerine yerleştirin ve fazlalıkları keserek düzeltin. Hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- İsterseniz, şeker hamuruna gıda boyası ekleyerek renklendirebilir veya ek süslemeler yapabilirsiniz.
4. Son Dokunuşlar:
- Şeker hamuru kaplı kurabiyeleri, oda sıcaklığında 1-2 saat kurumaya bırakın. Bu, şeker hamurunun sertleşmesine yardımcı olur.
- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
İpuçları:
- Kurabiye hamurunu çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şeker hamurunu açarken yapışmaması için düzenli olarak nişasta kullanın.
- Ev yapımı şeker hamuru kullanacaksanız, marshmallow veya pudra şekeri ile hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifle, hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği, renkli ve neşeli kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
