Şam kurabiyesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Şam kurabiyesi, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hafif dokusu, nişastanın verdiği gevrek yapısı ve pudra şekerinin enfes dokunuşuyla bu kurabiyeler, hem göze hem damağa hitap ediyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlıyı denemek isteyenler için malzemeler ve yapım süreci şöyle:

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şam Kurabiyesi Nedir?

Şam kurabiyesi, Türk mutfağına özgü, hafif ve gevrek bir kurabiye çeşididir. İsmini Şam şehrinden alır ve genellikle şekerli, nişastalı bir yapıya sahiptir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiye, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Tarifte genellikle un, nişasta, tereyağı ve şeker kullanılır, piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. İşte evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz Şam kurabiyesi tarifi ve malzemeleri.

Şam Kurabiyesi Malzemeleri

Aşağıdaki malzemeler yaklaşık 20-25 adet kurabiye için yeterlidir:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri (servis öncesi)

Şam Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

İşte adım adım Şam kurabiyesi yapımı:

1. Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar.
2. Yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
4. Kuru malzemeleri, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
6. Fırını 170°C'de önceden ısıtın.
7. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz üzerine çatal bastırarak desen oluşturabilirsiniz.
8. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın.
10. Kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı, kurabiyelerin yanmasına neden olabilir.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin, sıcakken serperseniz şeker eriyebilir.

Sonuç

Şam kurabiyesi, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabilir ve çay keyfinize eşlik edecek nefis kurabiyeler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar