Sağlıklı Kurabiye Tarifleri ve Yapım Aşamaları
Sağlıklı kurabiyeler, geleneksel tariflerdeki rafine şeker, beyaz un ve doymuş yağlar yerine besleyici alternatifler kullanılarak hazırlanır. İşte hem lezzetli hem de besin değeri yüksek üç farklı sağlıklı kurabiye tarifi ve detaylı yapım süreçleri:
1. Yulaflı ve Tarçınlı Kurabiye
Bu tarif, lif açısından zengin yulaf ve kan şekerini dengeleyen tarçın ile ideal bir atıştırmalık sunar.
- Malzemeler: 1 su bardağı tam buğday unu, 1.5 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı (eritilmiş), 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı karbonat, bir tutam tuz.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Geniş bir kasede hindistan cevizi yağı, bal ve yumurtayı çırpın. Ayrı bir kasede tam buğday unu, yulaf ezmesi, tarçın, karbonat ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. 12-15 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
2. Hurmalı ve Cevizli Enerji Kurabiyeleri
Doğal tatlandırıcı hurma ve omega-3 kaynağı cevizle hazırlanan bu kurabiyeler, enerji verici bir seçenektir.
- Malzemeler: 1.5 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış), 1 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı badem unu, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1/2 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Fırını 170°C'ye ısıtın. Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletip süzün. Cevizleri mutfak robotunda iri parçalar kalacak şekilde öğütün. Hurmaları, ceviz, badem unu, vanilya ve tarçınla birlikte robotta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Sonra küçük toplar şeklinde yoğurup tepsiye dizin. 10-12 dakika pişirip soğutun.
3. Chia Tohumlu ve Muzlu Kurabiye
Muzun doğal tatlılığı ve chia tohumunun lif içeriğiyle bu kurabiyeler, glutensiz ve şekersiz bir alternatiftir.
- Malzemeler: 2 olgun muz (ezilmiş), 1.5 su bardağı yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Ezilmiş muzları bir kasede yulaf ezmesi, chia tohumu, tarçın ve çikolata parçalarıyla karıştırın. Hamur biraz ıslak olacaktır; 5-10 dakika bekleyip chia tohumlarının şişmesini sağlayın. Kaşıkla hamuru alıp tepsiye yerleştirin, üzerine hafifçe bastırın. 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.
Genel İpuçları:
- Malzemeleri organik ve taze seçmek besin değerini artırır.
- Kurabiyeleri pişirme süresini kontrol edin; aşırı pişirme besin kaybına neden olabilir.
- Soğuduktan sonra hava almayan kaplarda saklayarak tazeliğini koruyun.
Bu tarifler, sağlıklı beslenme düzeninize lezzet katarken, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
