Reçelli Kurabiye Tarifleri Nasıl Hazırlanır?
Reçelli kurabiyeler, tatlı atıştırmalıklar arasında sevilen ve evde kolayca hazırlanabilen lezzetlerden biridir. İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinize ikram etmek için ideal olan bu kurabiyeler, farklı reçel çeşitleriyle zenginleştirilebilir. İşte reçelli kurabiye hazırlamak için temel bir tarif ve ipuçları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı reçel (vişne, çilek veya kayısı gibi, tercihinize bağlı)
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilin şekerini ekleyip tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz, ama fazla un eklemek kurabiyelerin kuru olmasına neden olabilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekiller verin. Her bir kurabiyenin ortasını hafifçe bastırarak bir çukur oluşturun; bu, reçelin dağılmadan kalmasına yardımcı olur.
- Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye dizin ve ortalarına birer çay kaşığı reçel ekleyin. Reçeli fazla koymamaya özen gösterin, yoksa pişerken taşabilir.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk 15 dakikadan sonra gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Reçel seçiminizi mevsimine göre yapabilirsiniz; örneğin, yaz aylarında çilek reçeli, kışın portakal reçeli kullanabilirsiniz. Ayrıca, fındık veya ceviz parçaları ekleyerek kurabiyelerinizi daha kıtır hale getirebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyelerin şekli pişerken daha iyi korunur.
- Vegan bir seçenek için tereyağı yerine margarin veya bitkisel yağ, yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu jeli kullanabilirsiniz.
- Kurabiyelerinizi saklamak için soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalabilirler.
Bu tarifle, ev yapımı reçelli kurabiyelerinizi kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
