Pudra Şekersiz Cevizli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, şeker kullanmadan doğal tatlandırıcılarla hazırlanan sağlıklı ve lezzetli cevizli kurabiyeler yapmanızı sağlar. Özellikle şeker tüketmek istemeyenler veya diyabet dostu atıştırmalık arayanlar için idealdir. İşte adım adım pudra şekersiz cevizli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 su bardağı doğranmış ceviz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı bal veya pekmez (veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar, miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, tam buğday unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta, zeytinyağı, bal (veya tercih ettiğiniz tatlandırıcı), yumurta ve vanilyayı çırpın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Yağlı karışımı, un karışımına yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya elinizle yoğurun. Hamur toparlanıp yapışkan olmayan bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Doğranmış cevizleri hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, biraz daha yağ veya birkaç damla su ekleyebilirsiniz; çok ıslaksa, biraz un ilave edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin, isterseniz bir çatal yardımıyla desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü doğal tatlandırıcılar hızlı yanabilir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça daha sertleşeceklerdir.
İpuçları ve Notlar:
- Bal yerine pekmez kullanırsanız, kurabiyeler daha koyu renkli ve yoğun bir tada sahip olur. Stevia gibi sıvı tatlandırıcılar için, paket üzerindeki talimatlara göre miktarı ayarlayın.
- Cevizleri önceden kavurarak daha aromalı hale getirebilirsiniz. Ayrıca, fındık veya badem gibi diğer kuruyemişlerle de deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın; 3-4 gün taze kalırlar. Dilerseniz buzdolabında daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
- Bu tarif, vegan dostu hale getirmek için yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu jeli kullanabilirsiniz (1 yemek kaşığı tohumu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp bekletin).
Afiyet olsun! Bu pudra şekersiz cevizli kurabiyeler, çay veya kahve yanında mükemmel bir sağlıklı atıştırmalık olacaktır. Denediğinizde, şeker olmadan da lezzetli tatlılar yapılabileceğini göreceksiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
