Pudra Şekerli Nişastasız Kurabiye Tarifi
Nişasta kullanmadan, yalnızca pudra şekeriyle hazırlanan yumuşak ve lezzetli kurabiyeler yapmak mümkündür. Bu tarifte, nişastanın yerini un ve diğer malzemelerin doğru oranları alarak kıvamı mükemmel hale getiriyoruz. İşte adım adım nişastasız pudra şekerli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 120 gram)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 3 su bardağı un (yaklaşık 360 gram, kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı, vanilya şekerini ve varsa ekstra aromaları (limon kabuğu gibi) ekleyip tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayarak top şeklinde yapın. Dilerseniz üzerlerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz hemen tepsi üzerinde soğumaya bırakın, çünkü sıcakken yumuşak olurlar ve soğudukça kıvam alırlar.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden süreyi ayarlayın.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu nişastasız pudra şekerli kurabiye tarifi, basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bir atıştırmalık sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
