Pudingli Dondurma ve Kurabiye Nasıl Yapılır?
Bu tarif, yumuşak, kremsi bir dondurma ile çıtır kurabiyeleri birleştiren nefis bir tatlı sunar. Hem pudingli dondurma hem de kurabiye yapımını adım adım anlatacağım. Malzemeler basit ve hazırlık süresi kısadır, bu da onu evde denemek için ideal kılar.
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Pudingli Dondurma için
- 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1 paket vanilyalı puding tozu (yaklaşık 80 g)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema (veya 1 kutu sıvı krema)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Kurabiye için
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: çikolata parçaları veya fındık (eklemek için)
Pudingli Dondurma Yapılışı:
- Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ılık olmalı.
- Puding tozunu ve toz şekeri bir kasede karıştırın, ardından yavaş yavaş ılık süte ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli kullanabilirsiniz.
- Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı (ve vanilya özütünü ekleyin) mikserle katılaşana kadar çırpın.
- Soğuyan puding karışımını kremanın içine yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı dondurma kabına aktarın, üzerini streç filmle kapatıp en az 6 saat veya bir gece dondurucuda bekletin.
Kurabiye Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikserle kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın, sonra yağlı karışıma yavaşça ekleyin ve hamur haline getirin.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya fındık ekleyip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin, hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın.
Servis Önerisi:
- Dondurmayı dondurucudan çıkarıp 5-10 dakika yumuşaması için bekletin, ardından bir kaseye alın ve yanında kurabiyelerle servis yapın. İsterseniz üzerine çikolata sosu veya meyve ekleyerek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Dondurma için pudingi hızlı soğutmak isterseniz, karışımı buzlu su üzerinde bekletebilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha çıtır yapmak için fırın süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.
- Bu tarifler çocuklar için eğlenceli olabilir; onları sürece dahil edebilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı bir tatlı keyfi yaşayacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
