Portakallı Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, irmik, toz şeker, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açarak sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. Portakal kabuğu rendesini de ilave edin.
- Tüm malzemeleri elinizle yavaş yavaş karıştırarak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur çok kuru olursa biraz daha portakal suyu, çok yapışkan olursa azar azar un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
Notlar:
- Portakal suyunu taze sıkmak, kurabiyelere daha yoğun bir aroma katacaktır.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
