Portakallı şam kurabiyesi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel şam kurabiyesinin portakal aromasıyla yeniden yorumlanmış hali olan bu tatlı, dışı çıtır içi yumuşak dokusu ve ferah portakal şerbetiyle öne çıkıyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu pratik lezzetin sırları ve püf noktalarıyla hazırlanışını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları

Portakallı Şam Kurabiyesi Nedir?

Portakallı şam kurabiyesi, geleneksel şam kurabiyesinin portakal aromasıyla zenginleştirilmiş bir çeşididir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve bol portakallı şerbetiyle enfes bir tatlıdır. Özellikle misafirler için hazırlanabilecek pratik ve lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz

Şerbeti İçin:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 dilim limon

Üzeri İçin:

1 su bardağı hindistan cevizi veya file antep fıstığı

Yapılışı:

İlk olarak şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve limon dilimini ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Kurabiye hamuru için geniş bir kasede un, irmik, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbete batırıp 2-3 dakika bekletin.
Şerbette bekleyen kurabiyeleri çıkarıp üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek servis edin.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert veya cıvık olmamasına dikkat edin; kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcakken şerbetleme işlemini yapın ki kurabiyeler şerbeti çekebilsin.
Portakal suyunu taze sıkmak aromayı daha belirgin hale getirir.
Kurabiyeleri fırında fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi halde kuruyabilir.
Şerbeti çok kaynatmamaya dikkat edin, kıvamı akışkan olmalı.

Servis Önerisi:

Portakallı şam kurabiyelerini, üzerine biraz portakal kabuğu rendesi serperek servis edebilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi veya portakal çayı ile harika gider!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar