Portakallı Marmaris Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 4 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak şekiller çıkarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından üzerlerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Portakal suyunu taze sıkılmış kullanırsanız, kurabiyeler daha aromalı olacaktır.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan pudra şekeri serperseniz, daha iyi yapışır.
Servis Önerisi:
- Portakallı Marmaris kurabiyelerini çay veya kahve yanında, oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
