Portakallı Köy Kurabiyesi Tarifi
Portakallı köy kurabiyesi,geleneksel köy kurabiyelerinin portakal lezzetiyle buluştuğu, mis gibi kokusu ve yumuşak dokusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu (sadece sarı kısmı)
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri el veya mikserle iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine file badem serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Portakal suyunu taze sıkarsanız, lezzet daha belirgin olacaktır.
- Kurabiyeleri sıcakken tepside 5 dakika bekletip sonra soğutma ızgarasına alırsanız, altları nemli kalmaz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, portakalın ferahlatıcı aromasını taşıyan yumuşacık kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
