Portakallı karbonatlı kurabiye nasıl yapılır?

1. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir kenarda bekletin.

2. Geniş bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpın.

3. Üzerine sıvı yağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı eleyerek karıştırın.

5. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

6. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

7. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.

8. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

9. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek veya file portakal kabuğu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!