Portakallı Boşnak Kurabiyesi Tarifi
Portakallı Boşnak kurabiyesi,Balkan mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Portakal aromasıyla zenginleşen bu kıyır kıyır kurabiyeler, çay ve kahve yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin veya file bademle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Portakal suyu tazesinden sıkılmış olursa aroma daha belirgin olur.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, tam soğuduktan sonra serpin.
Servis Önerisi:
- Çay, Türk kahvesi veya sütlü kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz.
- Üzerine portakal dilimleriyle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize Balkan lezzetlerinden bir sunum yapabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
