Portakallı anne kurabiyesi nasıl yapılır?
Portakalın ferahlatıcı aromasıyla klasik bir kurabiye tarifine lezzet katmak isteyenler için, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir tarif. Çay saatlerinizi renklendirecek bu nefis kurabiyeler, portakal kabuğu rendesi ve taze sıkılmış portakal suyuyla hazırlanan özel sosuyla fark yaratıyor.
Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1/2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin:
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı portakal suyu
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 180°C fırında 12-15 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri ve portakal suyunu karıştırarak sos hazırlayın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine sosu sürün ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Portakal suyu taze sıkılmış olursa aroma daha belirgin olur.
- Kurabiyeler tam soğuduktan sonra sos sürün, böylece sos dağılmaz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
