Portakal Jöleli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı portakal jölesi (hazır veya ev yapımı)
- Yarım su bardağı portakal suyu (jöle için)
Hazırlanışı:
1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardakla yuvarlak şekiller çıkarın.
- Kurabiyelerin ortasına parmağınızla veya bir kaşık sapıyla çukur açın (jöle için).
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. Pişirme:
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif kızardığında çıkarın.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.
4. Portakal Jölesinin Hazırlanması:
- Hazır portakal jölesini paketindeki talimata göre portakal suyu ile hazırlayın (ev yapımı için 1 su bardağı portakal suyu, 1 yemek kaşığı nişasta ve şekeri kaynatıp soğutun).
- Jöleyi buzdolabında 15-20 dakika soğutup kıvam almasını sağlayın.
5. Jöle Eklenmesi:
- Soğuyan kurabiyelerin ortasındaki çukurlara bir çay kaşığı portakal jölesi dökün.
- Jölenin iyice oturması için buzdolabında 1 saat bekletin.
İpuçları:
- Kurabiyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, yumuşak kalmalılar.
- Jöleyi sıcakken eklemeyin, kurabiyeler yumuşayabilir.
- Portakal kabuğu rendesi yerine 1 çay kaşığı portakal esansı kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
