Poğaça Kurabiye Tarifi: Evde Kolayca Yapabileceğiniz Lezzet
Poğaça kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak içi ve çıtır dışıyla hem çay saatlerinizi hem de misafirlerinizi şenlendirebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz poğaça kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
İç Malzemesi (İsteğe Bağlı):
- Beyaz peynir veya kaşar peyniri rendesi
- Kıyma veya patatesli harç
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açarak sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta açın ve istediğiniz boyutta yuvarlaklar kesin veya şekil verin.
- İç malzeme kullanacaksanız, hamur parçalarının ortasına bir miktar harç koyup kenarlarını kapatın.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- İç malzeme olarak zeytin, maydanoz veya baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Poğaçaları sıcakken tüketmek daha lezzetli olacaktır, ancak oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Bu tarifle, mis kokulu ve nefis poğaça kurabiyeler hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
