Peynir Kurabiyesi Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Peynir kurabiyesi, hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzettir. İçeriğindeki peynir sayesinde hafif tuzlu, kıvamıyla da çıtır çıtır bir deneyim sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz peynir kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram beyaz peynir (rendelenmiş, tuzsuz veya az tuzlu tercih edin)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram, kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
- Üzeri için: çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Bir spatula veya elinizle iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta tamamen içine yedikten sonra, unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek ekleyin. Unu azar azar ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olursa biraz su, çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını ve daha gevrek olmasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya bir bıçakla kareler kesin. İsterseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların performansına göre süre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde soğutun, ardından servis yapabilirsiniz. Soğudukça daha gevrek bir kıvam alacaklardır.
İpuçları:
- Peynir olarak taze kaşar veya lor peyniri de kullanabilirsiniz, bu lezzet çeşitliliği sağlar.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın ısısını kontrol edin; yüksek ısıda hızlı pişerse içi hamur kalabilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde kurabiyeler şeklini kaybedebilir.
Bu tarifle, ev yapımı peynir kurabiyeleriniz hem sağlıklı hem de ekonomik olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
