Pekmezli atom atom kurabiyenin tarifi nedir?
Pekmezin eşsiz aromasıyla tatlanan, yumuşacık dokusuyla çay saatlerini şenlendiren atom kurabiyeler için pratik bir rehber. Tereyağlı hamurun pekmezle buluştuğu, tarçınla zenginleşen bu enfes lezzetin sırrı, malzeme dengesinde ve dinlendirme sürecinde saklı. İster pudra şekeri ister Hindistan ceviziyle süslenerek servis edilsin, her ısırıkta geleneksel tatları modern bir sunumla birleştiriyor.
Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pekmez (üzüm pekmezi tercih edilir)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Pekmezi ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (kurabiyelerin üzeri hafif çatlayıp altı hafif kızarana kadar).
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak un miktarını kontrollü artırın.
- Pekmez oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; fazla eklemek hamurun yumuşamasına neden olabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken süslemeyin, pudra şekeri eriyebilir.
Not: Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkar. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
