Pekmezli anne kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturan pekmezli anne kurabiyesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek. Tam buğday unu ve pekmezle hazırlanan bu enfes kurabiyeler, özellikle kış aylarında enerji deposu olarak tüketilebilecek sağlıklı bir alternatif sunuyor. Tarçın, yenibahar ve karanfilin harmanlandığı bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli Anne Kurabiyesi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı tam buğday unu (tepsinin tabanı için)
1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı karanfil (toz)
1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabına un, karbonat, tarçın, yenibahar ve karanfil tozunu eleyerek ekleyin.
Ortasını havuz şeklinde açarak pekmez, zeytinyağı ve sıvı yağı ilave edin.
Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgâhta 1 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamurun üzerine iri dövülmüş cevizleri serpiştirin ve hafifçe hamura yedirin.
Hamuru rulo şeklinde sararak 2-3 cm genişliğinde kesin ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun ele yapışmaması için gerekirse bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
Pekmez seçiminde üzüm pekmezi daha yoğun bir tat verirken, dut pekmezi daha hafif bir lezzet sağlar.
Kurabiyelerin çıtır olmasını istiyorsanız fırın sıcaklığını 10°C daha düşük tutarak pişirebilirsiniz.
Dinlendirme süresi hamurun kıvamı için önemlidir, bu süreyi atlamayın.

Servis Önerisi:

Pekmezli anne kurabiyelerini süt, ayran veya bitki çayları eşliğinde servis edebilirsiniz.
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu kurabiyeler, özellikle çocuklar için besleyici bir atıştırmalık olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar