Patlayan Kurabiye Nedir?
Patlayan kurabiye, içinde küçük jelatin kaplı çikolata parçacıkları (örneğin, "Pop Rocks" benzeri veya patlayan şeker) bulunan, pişirme sırasında veya yenildiğinde ağızda hafif bir patlama hissi veren eğlenceli bir tatlıdır. Bu kurabiyeler, özellikle çocuklar ve partiler için popülerdir, çünkü geleneksel kurabiyelere dinamik bir dokunuş katarlar. Tarif, temel bir kurabiye hamuru üzerine, ısıya dayanıklı patlayan malzemelerin eklenmesiyle hazırlanır; bu malzemeler pişirme sırasında erimez, böylece çiğnendiğinde karakteristik "patlama" etkisini korur. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz basit bir patlayan kurabiye tarifi bulacaksınız—unutmayın, patlayan içeriğin ısıya dayanıklı olduğundan emin olun, aksi takdirde etki kaybolabilir.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri (yaklaşık 10 gram)
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 50-75 gram patlayan çikolata veya jelatin kaplı şeker (örneğin, "popping candy" – ısıya dayanıklı çeşit)
- İsteğe bağlı: 50 gram rendelenmiş çikolata veya kakao tozu farklı bir lezzet için
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (hazırlık 15 dakika, pişirme 10-12 dakika)
- Zorluk seviyesi: Kolay
Adım Adım Yapılışı:
- Adım 1: Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir veya iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bu, kurabiyelerin yapışmasını önler ve eşit pişirme sağlar.
- Adım 2: Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve toz şekeri bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve gevrek olmasını sağlar. Ardından, yumurtayı ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırın.
- Adım 3: Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu, topaklanmayı önler ve kabartma tozunun eşit dağılmasına yardımcı olur. Kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Adım 4: Hamur hazır olduğunda, patlayan çikolata veya jelatin kaplı şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırarak eşit dağılmasını sağlayın. Dikkat: Patlayan malzemeyi fazla ezmeyin, aksi takdirde etkisi azalabilir. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş çikolata ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Adım 5: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafif yayılacaktır, bu yüzden aralarında en az 2-3 cm boşluk bırakın. İsterseniz, üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Adım 6: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin veya kenarları hafif altın rengi alana kadar bekleyin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden gözünüz üzerinde olsun—aşırı pişirmek, patlayan malzemenin etkisini azaltabilir.
- Adım 7: Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Soğudukça daha gevrek bir doku alacaklardır.
İpuçları ve Notlar:
- Patlayan malzeme olarak, özel olarak satılan "ısıya dayanıklı popping candy" kullanın; normal patlayan şekerler pişirme sırasında eriyebilir ve etkisini kaybedebilir. Bunları internetten veya özel tatlı malzemesi satan dükkanlardan temin edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra hemen yemeyin, çünkü patlayan malzeme sıcakken daha az etkili olabilir. Oda sıcaklığında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin for en iyi deneyim.
- Bu tarifi çeşitlendirmek için, hamura kakao ekleyerek çikolatalı versiyon yapabilir veya üzerlerini erimiş çikolatayla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri dondurma ile servis ederek daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.
- Çocuklar için hazırlıyorsanız, patlayan malzemenin güvenli olduğundan emin olun ve alerji durumlarını kontrol edin. Keyifli ve sürprizli bir atıştırmalık olacaktır!
Bu tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtacak lezzetli patlayan kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
