Patatesli Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Merhaba! Patatesli kurabiye, hem çay saatleriniz için harika bir atıştırmalık hem de misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir lezzettir. İç yumuşaklığı ve dış çıtırlığı ile herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım patatesli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 adet orta boy haşlanmış patates (yaklaşık 300 gram)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, bir tencerede suda haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patates püresine sıvı yağ, yumurta, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir çatal veya spatula ile iyice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru, tezgahın üzerine un serperek açın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde düzleştirin. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler şeklinde kesin. İsterseniz, elinizle küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Bir tavada kızartma yağını iyice ısıtın. Kurabiyeleri, altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın. Fazla yağını almak için, pişen kurabiyeleri kağıt havlu üzerine çıkarın.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Patatesleri iyice soğutun, aksi halde hamur çok yapışkan olabilir.
- Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa kurabiyeler dışı çıtır içi hamur kalabilir.
- Daha sağlıklı bir seçenek için, kurabiyeleri fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz (üzerlerine biraz yağ sürerek).
- İsteğe bağlı olarak, hamura rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifi denediğinizde, patatesin yumuşak dokusunun kurabiyelerde nasıl harika bir lezzet oluşturduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun! Başka sorularınız varsa, buradayım. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
