Pastane usulü üzümlü kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Pastanelerin o enfes üzümlü kurabiyelerini evinizde yapmanın sırları burada! Yumuşacık dokusu, bol üzümlü içeriği ve mis kokusuyla çay saatlerinizi taçlandıracak bu tarif, denenmiş detaylarıyla mutfak deneyiminizi kolaylaştırıyor. Malzemelerden püf noktalara kadar her adım, o mükemmel sonuca ulaşmanız için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Pastanelerde yediğimiz o yumuşak, bol üzümlü ve hafif baharatlı kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte sizler için hazırladığım, denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren pastane usulü üzümlü kurabiye tarifi:

Malzemeler:

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı hindistan cevizi
1,5 su bardağı üzüm (tercihen çekirdeksiz)
4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
Üzeri için: pudra şekeri veya file badem

Hazırlık Aşamaları:

Üzümleri ılık suda 15-20 dakika bekletin, sonra süzün ve kurulayın
Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın
Kurabiyeleri pişireceğiniz tepsiye yağlı kağıt serin

Yapılışı:

Tereyağı ve toz şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın
Yumurtayı ekleyip 2 dakika daha çırpın
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin
Vanilya, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Son olarak üzümleri ekleyip hamura eşit dağılacak şekilde yoğurun
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin
Kurabiyeleri tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakın
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin
Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın
Ilıyınca üzerlerine pudra şekeri serpin veya file badem ekleyin

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir
Üzümleri unlayarak eklerseniz hamurun dibine çökmezler
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır
Daha aromalı olması için üzümleri rum veya portakal suyunda bekletebilirsiniz
Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, tam soğumalarını bekleyin

Servis Önerisi:

Çay veya kahve yanında mükemmel giden bu kurabiyeleri, sütle birlikte de tüketebilirsiniz
Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek farklı lezzetler deneyebilirsiniz

Afiyet olsun! Bu tarifle pastane kalitesinde üzümlü kurabiyeler yapmak artık çok kolay. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar