Pastane usulü tuzlu simit kurabiyesi nasıl yapılır?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: pastane lezzetini evinize taşıyan tuzlu simit kurabiyeleri. Çay saatlerinizi şenlendirecek bu enfes kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz kadar özel, günlük tüketim için ise oldukça ekonomik.
Pastane Usulü Tuzlu Simit Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu, susam veya tuz (tercihe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin.
- Ortasını havuz şeklinde açarak yoğurt, tereyağı, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Her parçayı elinizde yuvarlayarak uzun bir şerit haline getirin.
- Şeridi iki ucundan tutarak birleştirin ve simit şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine simitleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu, susam veya tuz serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin; kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
- Dinlendirme süresi hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Fırın sıcaklığı ve pişme süresi fırından fırına değişebilir, kontrollü pişirin.
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
