Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Tarifi
Pastane usulü portakallı kurabiyeler, yumuşak dokusu, hafif portakal aroması ve üzerindeki pudra şekeriyle bilinen nefis bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarif:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra üzerlerini bolca pudra şekeri ile süsleyin.
İpuçları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını eklemeyin, acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden tam soğumasını bekleyin.
- Servis öncesi bir gece bekletirseniz, portakal aroması daha belirgin olur.
Bu tarifle pastane lezzetinde portakallı kurabiyeler yapabilir, çay saatlerinizi şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
