Pastane Usulü Nişastalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı nişasta (mısır nişastası tercih edilir)
- 3 su bardağı un
- Üzeri için: pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağını ve pudra şekerini alın. Krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Nişastayı ve unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazır olan hamurunuzu streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyelerin sadece altları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler üstlerinin kızarmamasına dikkat edin, bu nedenle fırının alt kısmında pişirmek daha iyi sonuç verebilir.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından üzerlerini bolca pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen pudra şekeri serpmeyin, soğuduktan sonra yaparsanız şeker erimez.
- Nişasta, kurabiyelere o pastane usulü gevrek dokuyu verir, bu yüzden miktarını değiştirmemeye çalışın.
Not: Bu tarifle yaklaşık 35-40 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
