Pastane usulü kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Pastane kıvamında yumuşacık kurabiyeler hazırlamak için doğru malzeme oranları ve pişirme tekniği büyük önem taşır. Bu tarif, tereyağının oda sıcaklığında olması ve hamurun dinlendirilmesi gibi detaylarla pastane lezzetini evinize taşımanızı sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: pudra şekeri veya susam

Yapılışı:

Tereyağını ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı, vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızarana kadar).
Fırından çıkarın, soğuduktan sonra pudra şekeri serpin veya susama bulayın.

Püf Noktaları:

Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması kıvam için önemlidir.
Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olur, soğuyunca kıvam alır.
İsteğe bağlı içine çikolata parçaları veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap