Pastane usulü beyaz kurabiye nasıl yapılır?
Mis gibi tereyağı kokulu, ağızda dağılan kıvamıyla pastane lezzetini evinize taşıyan beyaz kurabiyeler... Çay saatlerinizi şenlendirecek bu nefis tatlı, doğru malzeme oranları ve püf noktalarıyla kolayca hazırlanıyor. Hamurun dinlendirilmesinden pudra şekerinin doğru zamanda uygulanmasına kadar her detay, kusursuz sonuç almanızı sağlıyor.
Pastane Usulü Beyaz Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
- Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, tam soğuduktan sonra bolca pudra şekerine bulayın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması kurabiyelerin kıvamı için çok önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekerine bulamayın, eriyip görüntüyü bozabilir.
- Nişasta kullanımı kurabiyelere pastane kıvamı veren en önemli unsurlardan biridir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
