Pastane usulü anne kurabiyesi nasıl yapılır?
Unutulmaz lezzetler arasında yerini alan anne kurabiyesi, pastane kalitesinde evde nasıl yapılır? Yumuşacık dokusu ve iki kat pudra şekeriyle kaplanmış haliyle bu tarif, geleneksel tadı modern mutfaklara taşıyor. Malzemelerin doğru kıvamda birleşmesi ve pişirme sürecindeki inceliklerle ortaya çıkan sonuç, aile sofralarını şenlendirecek nitelikte.
Pastane Usulü Anne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık)
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlama:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- İçine yumurtayı ekleyip tekrar çırpın
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın
- Un ve nişastayı yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin
- Parmakla hafifçe ortasına bastırarak çukur oluşturun
3. Pişirme:
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın
4. Son İşlem:
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz sıcakken pudra şekerine bulayın
- Tamamen soğuduktan sonra tekrar pudra şekerine bulayarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması önemli
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Pudra şekerini iki kez uygulamak pastane görünümü için önemli
Not: Bu tarif yaklaşık 35-40 adet kurabiye çıkmaktadır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
