Pastane Kurabiyeleri İçin En İyi Tarifler
Pastane kurabiyeleri, evde yapıldığında hem daha sağlıklı hem de kişisel zevklere göre uyarlanabilir oluyor. İşte denenmiş, lezzetli ve kolay pastane tarzı kurabiye tarifleri:
1. Klasik Vanilyalı Kurabiye
Bu tarif, pastanelerdeki o yumuşak dokulu ve hafif vanilya kokulu kurabiyelere en yakın versiyondur. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hamuru yoğurun. 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Şekil verip 170°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Çikolata Parçalı Kurabiye
Pastanelerin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, içindeki bol çikolata parçalarıyla tatlı krizlerinizi anında sonlandırır. - Malzemeler: 2,5 su bardağı un, 200 gram tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 2 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı karbonat, 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde).
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları ekleyin. Un, vanilin ve karbonatı karıştırıp hamura ekleyin. Son olarak çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
3. Hindistan Cevizli Kurabiye
Hafif ve mis kokulu Hindistan cevizi, bu kurabiyelere pastane lezzeti katıyor. - Malzemeler: 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 su bardağı un, 125 gram tereyağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta sarısını ekleyin. Un ve Hindistan cevizini ilave edip yoğurun. Küçük toplar şeklinde şekillendirip, üzerlerine biraz Hindistan cevizi serperek 170°C fırında 15 dakika pişirin.
4. Yulaflı ve Kuru Meyveli Kurabiye
Daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal; yulaf ve kuru meyvelerle besleyici bir lezzet. - Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı bal veya pekmez, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1 su bardağı doğranmış kuru meyve (kayısı, üzüm, vs.).
- Yapılışı: Tereyağı, bal ve yumurtayı çırpın. Un, yulaf, tarçın ve kuru meyveleri ekleyip karıştırın. Kaşıkla yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.
5. Limonlu Kurabiye
Ferahlatıcı limon aromasıyla hafif ve lezzetli bir kurabiye. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 150 gram tereyağı, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta, limon kabuğu ve suyunu ekleyin. Unu yavaşça ilave edip yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip 175°C fırında 10-12 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Kurabiye hamurunu dinlendirmek, şeklinin bozulmamasını ve daha iyi pişmesini sağlar.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, eritmeyin; aksi halde kurabiyeler yayılabilir.
- Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra servis yapın.
Bu tariflerle pastane kalitesinde kurabiyeleri evinizde kolayca yapabilir, çay ve kahve keyfinize lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
