Parça çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?
Çıtır kenarları ve yumuşak iç dokusuyla tam kıvamında parçalı çikolatalı kurabiyeler hazırlamak için gereken tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor. Malzeme ölçülerinden pişirme süresine, hamurun dinlendirilmesinden çikolata seçimine kadar her adımda lezzeti garantileyen ipuçlarıyla, bu enfes atıştırmalıklar evde kolayca hazırlanabilir.
Parçalı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gram bitter çikolata (parçalanmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip spatula ile birleştirin.
- Çikolata parçalarını ve varsa ceviz/fındığı ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 10-12 dakika pişirin (kenarları hafif kızarana kadar).
- Fırından çıkarıp 5 dakika tepside soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Çikolata parçalarını bıçakla kendiniz kırarsanız daha lezzetli olur.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
