Oktay usta'nın mahlepli kurabiye tarifi nedir?

Mahlebin benzersiz aromasıyla zenginleşen bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Tereyağının dokusu ve mahlebin hafif baharatlı notasının mükemmel uyumuyla hazırlanan tarif, hem deneyimli hem de acemi aşçıların rahatlıkla uygulayabileceği adımlardan oluşuyor. Özellikle dinlendirilmiş hamurun pişme sürecinde elde ettiği o enfes kıvam, bu kurabiyeleri unutulmaz kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Mahlepli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:

İlk olarak, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilya, mahlep ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyeler pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından üzerlerini pudra şekeri ile süsleyin.

Not: Mahlep, kurabiyelere özel bir aroma katar; miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden soğuduktan sonra süslemeniz önerilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap