Oktay Usta'nın Limonlu Çatlak Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Limonlu çatlak kurabiyeleri, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Oktay Usta'nın tarifine göre bu kurabiyeler, dış kısmının çatlaması ve iç kısmının yumuşak kalmasıyla bilinir. İşte bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları.
Gerekli Malzemeler
Limonlu çatlak kurabiyesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
- Yarım su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılış Aşamaları
Limonlu çatlak kurabiyesinin yapımı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli kurabiyeler elde edebilirsiniz: - İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve çırpın.
- Tereyağı ve sıvı yağ karışımına limon suyu ve limon kabuğunu ekleyin. Bu aşamada vanilin ve kabartma tozunu da ilave edin.
- Karışımın içine kontrollü bir şekilde unu ekleyin. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra, streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra, buzdolabından çıkan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
- Hazırladığınız hamur toplarını pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından çıkarın.
- Pişen kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
Servis Önerileri
Limonlu çatlak kurabiyeleri, çay saatlerinde veya misafirler için hazırlanan ikramlar arasında yer alır. - Yanında taze demlenmiş çay veya limonata ile servis edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcak servis etmek yerine, soğuduktan sonra sunmak, dış kısmının daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
Ekstra Bilgiler
Bu tarifte limon yerine portakal kullanarak portakallı çatlak kurabiyesi de yapabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin içine ceviz veya fındık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sonuç olarak, Oktay Usta'nın limonlu çatlak kurabiyesi tarifi, pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Hem görsel olarak hem de damak tadı açısından hoş bir deneyim yaşamak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
.jpg "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")