Oktay Usta'nın 30 Kişilik Kurabiye Tarifleri: Pratik ve Lezzetli Seçenekler
Merhaba! Oktay Usta'nın tarifleri, genellikle basit malzemelerle hazırlanan, kalabalık gruplar için ideal lezzetler sunar. 30 kişilik kurabiye tarifleri için, standart bir tarifi yaklaşık 4-5 katına çıkararak uyarlayabilirsiniz. Aşağıda, Oktay Usta'nın popüler tariflerinden esinlenerek hazırlanmış, 30 kişiye yetecek kadar kurabiye için temel tarifler ve ipuçları bulacaksınız. Tarifler, ortalama 6-8 adet kurabiye kişi başına düşecek şekilde ayarlanmıştır. Malzemeleri ölçeklendirirken, mutfak ekipmanınızın kapasitesine dikkat edin; gerekirse partilere bölerek pişirin.
1. Klasik Vanilyalı Kurabiye (30 Kişilik)
Bu tarif, temel bir kurabiye hamuru için uygundur ve vanilya ile hafif bir aroma katılır. - Malzemeler: 1 kg tereyağı (oda sıcaklığında), 4 su bardağı toz şeker, 8 adet yumurta, 2 kg un, 4 paket vanilya, 1 çay bardağı süt (hamurun kıvamına göre ayarlayın).
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Un ve vanilyayı eleyerek ekleyin, yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip, 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Çikolata Parçacıklı Kurabiye (30 Kişilik)
Çikolata severler için mükemmel bir seçenek; bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz. - Malzemeler: 1 kg tereyağı, 4 su bardağı esmer şeker (daha yoğun tat için), 8 yumurta, 2 kg un, 2 paket kabartma tozu, 500 gr doğranmış çikolata veya çikolata parçacığı, 1 çay kaşığı tuz.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp, yaş karışıma yavaşça ekleyin. Çikolata parçalarını ekleyip, karıştırın. Hamuru dinlendirin, top şeklinde yuvarlayıp, fırında 170°C'de 12-15 dakika pişirin.
3. Cevizli Tarçınlı Kurabiye (30 Kişilik)
Mis gibi tarçın kokusu ve cevizle zenginleştirilmiş, kış aylarına uygun bir tarif. - Malzemeler: 1 kg tereyağı, 3 su bardağı toz şeker, 8 yumurta, 2 kg un, 4 yemek kaşığı tarçın, 400 gr dövülmüş ceviz, 1 su bardağı süt (isteğe bağlı).
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları ilave edin. Un ve tarçını ekleyip, yoğurun. Cevizi ekleyin, hamuru şekillendirin. 180°C fırında 15-18 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Hindistan Cevizli Kurabiye (30 Kişilik)
Hafif ve tropikal bir tat isteyenler için ideal; hindistan cevizi lezzeti öne çıkar. - Malzemeler: 1 kg tereyağı, 4 su bardağı pudra şekeri, 8 yumurta, 1.5 kg un, 400 gr hindistan cevizi rendesi, 1 paket vanilya.
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini çırpın, yumurtaları ekleyin. Un, hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyip, yoğurun. Küçük toplar yapıp, hindistan cevizine bulayarak 170°C fırında 10-12 dakika pişirin.
Genel İpuçları ve Notlar:
- Malzeme Ölçeklendirme: 30 kişi için, standart 6-8 kişilik bir tarifi genellikle 4-5 katına çıkarın. Hamur miktarı fazla olacağından, büyük bir kase veya mutfak robotu kullanın.
- Pişirme Süresi: Fırınınızın ısı dağılımına göre süre değişebilir. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında pişmiş demektir. Partiler halinde pişirerek, hepsinin eşit pişmesini sağlayın.
- Dinlendirme: Hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmamasını ve daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Saklama: Soğuduktan sonra hava geçirmez kaplarda oda sıcaklığında 3-5 gün taze kalır. Dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
- Oktay Usta'nın tariflerinde genellikle pratiklik ön plandadır; malzemeleri önceden hazırlayarak işinizi kolaylaştırın. Tarifleri kişisel zevkinize göre baharat veya kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifler, Oktay Usta'nın yaklaşımına uygun olarak, evde kolayca uygulanabilir ve kalabalık misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetler sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
